Їжа! Які почуття викликає | Валентиніс Піа, Аскарі Джанкарло

За столом ми користуємося не лише ножем та вилкою, а й усіма органами почуттів. Хороша їжа приємна не тільки на смак і запах, але і на колір, і на дотик. А чудову трапезу у приємній компанії можна порівняти з цілою симфонією. І кому, як не італійцям, які поєднали червоний індіанський помідор з жовтою арабською пастою і прикрасили страву пахким зеленим базиліком, знати про це краще за всіх? У їжі багато смаків та запахів, вона постійно подорожує. Їжа з'являється над землею і під землею прибуває до нас звідти і звідси. Коли вона нам подобається, то ми готові "пальці облизати"; коли не подобається, то випльовуємо (хоча, звичайно, на людях краще так не робити). Чи знаєш ти, що моркву почали вирощувати в Афганістані 5000 років тому? Що макарони винайшли араби в ІХ столітті, а перші відбивні приготували монгольські кочівники? А знамениті кукурудзяні пластівці були придумані лікарем, пацієнтам якого було потрібне дієтичне харчування? Ця книга – справжній путівник світом їжі. Ти дізнаєшся не лише про ті почуття, за допомогою яких ми сприймаємо їжу, та почуття, які їжа у нас викликає, але й історію появи багатьох продуктів, виведення нових сортів овочів та застосування, здавалося б, зовсім невідповідних інгредієнтів (наприклад, чорнила каракатиці) у найвідоміших у всьому світі стравах.

Вирушай у справжню кулінарну подорож по всьому світу, використовуючи всі п'ять почуттів: зір, нюх, дотик, слух та смак. Ця книга змусить шлунок забурчати і розбудить бажання спробувати їжу, яку ти ще не знаєш!